Windjammer

Le Delta Beauséjour vous invite à découvrir son célèbre salle bel établissement, le Windjammer. Pour une soirée de service raffiné, une cuisine exquise et une ambiance charmante, visitez le Windjammer. Mis dans le magazine Hotelier comme l'un des 10 meilleurs restaurants d'hôtel au Canada. Le Windjammer offre la plus haute qualité et les plus belles coupes de boeuf en Amérique du Nord. Brûlante notre boeuf à 1800 ° sur les célèbres Montague grill pièges les jus à l'intérieur du steak, la production d'un succulent texture juteuse qui permet désormais meilleur steakhouse Le Windjammer de Moncton est également répertorié dans le livre des Lieux "Top 100" à manger au Canada. Prix AA / AAA Four Diamond.


W STEAKS SIGNATURE

Au Windjammer vous trouverez la plus haute qualité et les plus beaux morceaux de boeuf en Amérique du Nord : USDA Premier choix, Wagyu de l’Australie, Blue Dot de l’Î-P-E. La viande grillée à 1800o sur le gril de renom Montague conserve tout son jus et rend un biftek moelleux et succulent


Contre-filet

USDA Premier choix 12 oz                                                                                     62

Wagyu d’Australie 12 oz                                                                                                               99

 

Faux-filet                                                                                          

Entrecôte avec os, certifié Angus16 oz                                                                53 

Wagyu d’Australie 12 oz                                                                                                              99

A5 Kobe, Wagyu, Japon                                                                                         449

(notice de 24hrs)

 

Filet                                                                                                 

Bœuf « Blue Dot » premier choix des prés de l’Î-P-E 8 oz                                55 

Bison « Canadian Rangeland » des prés 8 oz                                                                          67

 

Premier choix

Aloyau, certifié Angus   20 oz                                                                             55 

 

« Le Tomahawk »

certifié Angus 48 ozpour deux personnes                                                                 140

 

Thon jaune pris sur ligne                                                                                     40

En croûte d’épices maison       

 

 



ADDITIONS DÉLICIEUSES

Queue de homard pochée au beurre                                                                        20 

Foie gras poêlé 60 grammes                                                                                       19

Deux crevettes géantes ou pétoncles au beurre à l’ail ou au beurre citronné       15 

 


À CÔTÉ

Risotto aux champignons                                                                                          9

Pommes frites « Signature » du Windjammer                                                        9 

Pommes de terre Yukon Gold purées à l’ail                                                             9 

Pommes de terre Yukon Gold purées au foie gras                                                 11
Pommes de terre Yukon Gold purées au homard                                                  11
Pomme de terre géante de l’Î-P-E au four                                                              8
Macaroni au fromage et aux truffes                                                                        11

Oignons caramélisés coupe « biftek »                                                                     8

Mélange de champignons sautés - sauvages, creminis, shiitakes, pleurotes                             10
Petites feuilles d’épinard, échalotes et ail sautés à l’huile d’olive                                                9
Pointes d’asperges à la vapeur                                                                                                         9
Petits légumes frais du marché                                                                                                       9

 


SAUCES et BEURRES                                                                                                                     2oz         4oz

Jus de vin rouge et porto maison                                                               4          6

Sauce aux poivre vert                                                                                  4          6

Sauce Béarnaise                                                                                           4          6

Beurre aux truffes                                                                                                    6

Beurre café de Paris                                                                                                 6


PRÉPARATION 

 

Bleu saignant

rouge et tiède à l’intérieur

 

Saignant

tiède et rouge à 75 % vers le centre

 

À point saignant

tiède et rouge vers le centre

 

À point

grillé mais le centre est rose

 

À point bien cuit

grillé, mais le centre est légèrement rosé et chaud

 

Bien cuit

grillé et complètement cuit

le Windjammer     750,  rue Main     Moncton, N.-B.     E1C 1E6     (506) 877-7137