Windjammer

Le Delta Beauséjour vous invite à découvrir son célèbre salle bel établissement, le Windjammer. Pour une soirée de service raffiné, une cuisine exquise et une ambiance charmante, visitez le Windjammer. Mis dans le magazine Hotelier comme l'un des 10 meilleurs restaurants d'hôtel au Canada. Le Windjammer offre la plus haute qualité et les plus belles coupes de boeuf en Amérique du Nord. Brûlante notre boeuf à 1800 ° sur les célèbres Montague grill pièges les jus à l'intérieur du steak, la production d'un succulent texture juteuse qui permet désormais meilleur steakhouse Le Windjammer de Moncton est également répertorié dans le livre des Lieux "Top 100" à manger au Canada. Prix AA / AAA Four Diamond.


M E N U   D E   D É G U S T A T I O N

 

Roulade de fromage de chèvre aux canneberges

Copeaux de petits légumes, roquette fraîche, pistaches, vinaigrette au Xérès

ou

Carpaccio de bison

Moutarde de Pommery, petites pousses, croustille de pecorino et sel de Maldon

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Salade d’endive belge marinée au citron et pousses de moutarde Source Vital

Œuf de caille au vin rouge, petites feuilles de romaine, pignons de pin rôtis,

 émulsion de citron vert

ou

Cappuccino de céléri-rave et panais infusé de truffes

suspoudré de porcini

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Granité aux pommes et aux canneberges

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Jarret d’agneau de la Nouvelle-Zélande braisé

risi e bisi, salsifis braisés, cigare au parmesan, shiitake grillé au balsamique,

jus au vin rouge et au Porto

ou

Filet de morue noire

Poêlée avec sa peau croustillant, sabayon au citron et à l’orange, purée de renoncule

Petits légumes et coulis de bleuets au Xérès

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Gâteau de poire à la noisette, mousse au chocolat et au citron pralinée,

Croustille de poire baisée au chocolat

ou

Sélection de fromages de la région

 

Mignardises

Café – thé

 

83 par personne


le Windjammer     750,  rue Main     Moncton, N.-B.     E1C 1E6     (506) 877-7137